présentation

Canada

Je suis Cécile, je suis née au Québec et j'ai grandi avec des parents hôteliers-restaurateurs franco-italiens.

J'ai le souvenir d'apprendre avec mon père à faire du sorbet aux fraises (toujours mon parfum préféré d'ailleurs) et de la brioche au bon goût de beurre.

J'ai toujours su que ma place se trouvait dans un laboratoire.

J'ai débuté des études universitaires en Management et Marketing mais la pâtisserie restait toujours dans un coin de ma tête (et surtout dans mon coeur).

Je suis diplômée de l'Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec en pâtisserie professionnelle.

J'ai participé à un concours avec Nespresso et j'ai finis parmi les meilleurs de ma promo.

Cela m'a permis de rencontré des chefs influents dont Amaury Guichon, Julien Demonchy et l'équipe de l'Académie du Chocolat Montréal. Sans oublier des supers collègues qui resteront dans mon coeur pour toujours.

France

J'ai poursuivi ma passion et j'ai trouvé ma place en tant que Cheffe de Partie chez Yann Couvreur Pâtisserie. Mon plus grand challenge jusqu'à maintenant, synonyme de dévouement et de courage.

J'ai ensuite été amenée chez Laurent Duchêne MOF. J'ai pu y travailler la viennoiserie auprès d'un chef au top (Adrien si tu passes par là, merci pour tout) !

J'ai quitté la région parisienne pour la Bretagne et j'y ai trouvé un précieux bonheur.

Beaucoup de remise en question autant personnelle que professionnelle et la suite de mon parcours est l'aventure mooki cooki !

Ce projet me tient particulièrement à cœur puisqu’à la suite d'évènements difficiles dans ma vie familiale, je me suis retrouvée seule avec mon enfant.

Je n'ai pas réussi à trouver l'équilibre qu'il me fallait entre ma vie professionnelle et ma vie de maman.

Devoir mettre un frein à ma carrière a été un véritable deuil pour moi et être loin de mes proches a rendu la chose encore plus compliquée.

J’en ai beaucoup souffert et il m’a fallu faire preuve de résilience.

Ce projet est une vraie revanche sur ma vie.

mooki cooki parce que cela m'évoque la gourmandise, la douceur

et cela me fait référence (les initiales pour ceux qui n'avaient pas fait le lien...).

Ce n'est pas tant le nom qui me touche mais l'initiative derrière ce projet. J'espère que cet univers vous parlera autant qu'à moi et vous trouverez le même réconfort que j'y trouve.

mooki cooki ce sont des produits à la hauteur de vos attentes pour vous offrir du réconfort et de la gourmandise dans une démarche éthique et une alimentation plus saine.

La gamme mooki cooki présente, pour le moment, uniquement des produits pâtissiers de conservation.